主料:
大闸蟹，
3只，
三黄鸡，
500g，
海虾，
250g，
蛤蜊，
250g（花甲），
辣椒，
2个，
姜，
1个，
香菜，
5g，
大葱，
30g，
葱，
10g
辅料:
生抽，
1汤匙，
料酒，
2茶匙，
盐，
10g，
生粉，
20g，
油适量海鲜鸡煲蟹的做法步骤
1.准备需要的材料，蒜切末，姜切片，葱切花，大葱切断，牙刷清洗干净大闸蟹，切成小块用生粉腌制防止流蟹黄，鸡肉切块备用，辣椒切段片。
2.热锅加稍微多一点油。
3.加入鸡块翻炒。
4.翻炒至金黄色，上碟备用。
5.用剩余的油，加入大闸蟹。
6.再加入姜片、蒜末翻炒。
7.翻炒出香味后，加入料酒、生抽提香。
8.加盐并倒入鸡块，翻炒至收汁。
9.放入炖烧锅中。
10.旋转铺上虾、中间放入花甲。
11.无水中火焖烧5分钟。
12.开盖加入辣椒块。
13.、加入葱白和香菜在最上面。
14.再次中火焖煮3分钟。
15.撒上葱丝。
16.汤铲搅拌。
17.完成
小窍门&温馨提示
一锅热气腾腾、香味四溢的鸡煲蟹绝对能让你食指大动。 而正是鸡煲蟹的独特之处，两者融合相得益彰的鲜美，层次丰满，鲜味突出！ 一上桌就被抢光了！ 这道是老广粤菜风味的菜肴，鸡与蟹的绝配结合。蟹肉鲜甜，鸡肉嫩滑，汤汁浓稠。
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热菜 家常菜 大闸蟹
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